I. 『食神』から冬季オリンピックまで:牛肉団子の國(guó)際化への道

『食神』でピンポンができるほどの弾力があった牛肉団子を覚えていますか？この潮州料理の弾力ある美食は今や「飛び出して」國(guó)境を越え、冬季オリンピックの食卓にまで上りました。貿(mào)易のベテランとして、私はこの牛肉団子のような中國(guó)特有の食品が世界へ羽ばたく過(guò)程を數(shù)多く見(jiàn)てきました。今日は、この「ピンポン美食」の輸出通関の全プロセスを詳しくご紹介しましょう。

二、牛肉団子の「身分証明書(shū)」：三大カテゴリーの解析

輸出前に,まずご自身の牛肉団子がどの種類に屬するかを明確にする必要があります:

• 汕頭牛肉団子:牛肉含有量≥90%,標(biāo)準(zhǔn)DBS44/005-2016
• 潮州牛肉団子:牛肉含有量≥80%,標(biāo)準(zhǔn)T/CZBXBZ01-2021
• 風(fēng)味牛肉団子:他の肉類を添加して食感を向上

2018年に私たちが汕頭牛肉団子を日本へ輸出した際,成分表示が不明瞭だったために返送されたことを覚えています.血の教訓(xùn)が私たちに教えてくれたこと:品目認(rèn)定が輸出の第一歩です」でした.

III. 製造工程:伝統(tǒng)とテクノロジーの衝突

牛肉団子の製造工程は輸出品質(zhì)に直接影響します:

• 伝統(tǒng)的な手作業(yè)での叩き:毎秒3-4回の鉄棒での叩き,肉質(zhì)はしっかりとして弾力がある
• 機(jī)械製造:ミンチ機(jī)+練り機(jī)+成形機(jī),効率は高いが冷凍肉の比率を制御する必要がある

昨年,私たちはある老舗の生産ラインのアップグレードを支援しました.伝統(tǒng)的な風(fēng)味を保ちつつ,EUの食品安全認(rèn)証も取得しました.製造工程の改良は高級(jí)市場(chǎng)を開(kāi)く鍵です」でした.

IV. 通関必須:企業(yè)登録と登記

稅関監(jiān)督管理の核心的な要件:

• 生産企業(yè)の記録：「インターネット＋稅関」プラットフォームを通じて手続きを行います。
• 対外登録:歐米,日本,韓國(guó)などの市場(chǎng)では追加登録が必要

豆知識(shí):登録書(shū)類は必ず3ヶ月前までに準(zhǔn)備してください,書(shū)類不備のためクリスマス商戦期を逃したお客様がいらっしゃいました.

V. 品質(zhì)管理:農(nóng)場(chǎng)から食卓までの全行程追跡

成功している輸出企業(yè)は皆,完璧な品質(zhì)システムを構(gòu)築しています:

• 原料は稅関登録済みの屠畜企業(yè)から調(diào)達(dá)する必要があります
• 原料から完成品までの全工程追跡システムを構(gòu)築する
• 添加物および微生物指標(biāo)を定期的に検査する

事例:2020年,ある企業(yè)はアフリカ豚熱ウイルスの検査を怠ったため,貨物全體が廃棄されました.品質(zhì)管理は生命線です」でした.

VI. 稅関検査:これらの落とし穴には絶対に注意

稅関の重點(diǎn)検査項(xiàng)目:

• 添加物:ソルビン酸,亜硝酸塩
• 微生物:大腸菌,サルモネラ菌など
• 動(dòng)物用醫(yī)薬品殘留:クロラムフェニコールなど

提案する:輸出前に第三者機(jī)関による検査を受ける,提攜している検査機(jī)関の精度は99%に達(dá)します.

VII. コールドチェーン物流:弾力を保つ秘訣

牛肉丸輸出のラストワンマイル:

• 急速冷凍溫度は-18℃以下である必要があります
• 経験豊富なコールドチェーン物流サービス業(yè)者を選択する
• 目的國(guó)の通関要件を事前に把握する

昨年,弊社は包裝を改善することで,輸送ロスを5%から1%に削減しました.細(xì)部が利益を左右します」でした.

VIII. 市場(chǎng)開(kāi)拓:中華系スーパーから主流チャネルへ

成功事例の共有:

• 東南アジア:伝統(tǒng)的な手作り製法を前面に
• 歐米:高タンパク,低脂肪の健康コンセプトを強(qiáng)調(diào)
• 中東:ハラール認(rèn)証の取得が鍵

覚えておいてください:市場(chǎng)ごとに異なるセールスポイントが必要日本のパッケージには特に「冬季オリンピック指定食品」と強(qiáng)調(diào)しています。

小さな牛肉団子から、中國(guó)食品輸出の無(wú)限の可能性が見(jiàn)えてきます。正しい方法さえつかめば、この「ピンポングルメ」は世界市場(chǎng)でその跳躍の旅を続けることができるでしょう。輸出プロセスで何か問(wèn)題がございましたら、いつでも私たちのような「ベテラン貿(mào)易商」にご相談ください。